Description de la formation
Réaliser la production des pains et viennoiseries !
Grâce à cette formation, exercez rapidement en boulangerie dans la confection de pains, viennoiseries et autres créations gourmandes !
Prochaines sessions
1 Formation disponible
Objectifs visés
- Organiser son travail
- Effectuer les calculs nécessaires à la production
- Peser, mesurer
- Préparer, fabriquer
- Conditionner les produits fabriqués
- Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
- Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
- Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production